REGIME ALIMENTAIRE DE L’HYPERCHOLESTEROLEMIE
Le régime doit être régulier et
continu. La répartition des nutriments est indispensable.
55 % des
calories doivent provenir des glucides en privilégiant au mieux la consommation
de glucides lents ; (pain complet,
pâte,riz,)
15 % des
calories doivent provenir des protides (viande, poisson, œuf,)
30 % des
calories doivent provenir des lipides en privilégiant les graisses mono et poly
insaturées (huile olive, colza, noix, tournesol, oméga 9 et3)
Laits et produits laitiers Remplacer le lait
entier par du lait demi écrémé
ou écrémé .
Choisir des fromages avec une teneur
minimale en matières grasses.
Viandes les viandes à conseiller sont la volaille et le lapin.
Poisson
Il doit faire parti du menu 3 à 4
fois par semaine .
Eviter
la consommation de poissons gras (maquereau, thon, hareng, saumon...)
et de
poissons panés (corps gras nécessaires à leur cuisson)
Œufs Doivent être consommés avec modération ; Un jaune d'oeuf contient 300 mg de
cholestérol
2 oeufs par semaine sont suffisants . Le blanc d'oeuf ne
contient pas de cholestérol.
Fruits et légumes sont des aliments sans cholestérol et sans graisse à l'exception des fruits oléagineux (noix, pistache, cacahuète, noix de coco) .
Produits allégés Les
plats cuisinés allégés sont en général pauvres en graisses mais il faut s'en
assurer (étiquette) .
Les
graisses allégées . les vinaigrettes allégées peuvent être utilisées
si elles
contiennent des huiles autorisées (huile d'olive,noix ,tournesol).
Les corps gras solides allégés peuvent être
fabriqués à base de beurre, de crème, de graisses végétales hydrogénées
(c'est-à-dire saturées),ne pas les consommer.
Seuls ceux fabriqués à partir
d'huiles insaturées peuvent être utilisés (attention à la Margarine,plus elle est molle plus elle est sans graisse hydrogénée.)
La crème fraîche allégée, moins riche en lipides,
reste néanmoins une graisse saturée.
Les compléments alimentaires
Très utiles dans la lutte contre le cholestérol en complément d'un traitement médical
dans le
cadre d’un régime adapté et d’un suivi médical..
L'ail pour sa lutte contre les mauvaises
graisses mais aussi pour son action sur la tension artérielle.
L’huile
de poisson riche en acides gras oméga3
Les poly
phénols présent dans les fruits et légumes ,la vitamine E naturelle,
puissants antioxydants
La lécithine de soja aide à limiter le dépôt
de cholestérol sur la paroi des artères
et favorise le bon cholestérol (HDL).
Conseils
Arrêt du tabac, réduction d'une surcharge pondérale,
traiter l’hypertension et le diabète,limiter au mieux le grignotage qui apporte
très souvent des aliments riches en graisses et en sucre d'absorption rapide.
Favoriser au mieux la répartition homogène des repas en
favorisant le petit déjeuner.
